Autorzy

Tag

RobotCook - Precyzyjny asystent szefa kuchni

Robert Kościółek 08 Maj 2015

Po kilku latach pozbawionych spektakularnych nowości w branży gastronomicznej, wreszcie na rynku pojawiło się kilka urządzeń znacząco zmieniających układ sił. Bardzo często się zdarza, że najwięksi mistrzowie sztuki kulinarnej wykorzystują do swojej pracy urządzenia domowe. Główną przyczyną tego stanu rzeczy jest to, że dotąd niewielu producentów próbowało wprowadzić do swoich ofert profesjonalne odpowiedniki tych sprzętów.

Miksologia - sztuka mieszania napojów

Robert Kościółek 25 Mar 2015

Przygotowywanie koktajli warzywno-owocowych oraz drinków alkoholowych to wbrew pozorom odrębna, bardzo ciekawa dziedzina sztuki kulinarnej. Komponowanie pysznych i odżywczych napojów polega na odpowiednim łączeniu różnych składników w jednolitą, harmonijną całość. Mieszanie produktów często z pozoru kompletnie do siebie niepasujących, o różnych smakach i konsystencjach może dawać zaskakujące efekty. Oczywiście poza walorami smakowymi takich napojów, niezwykle istotna jest ich strona wizualna.